Mensôre Uchinâ-blog. Un petit blog de présentation de l'île berceau du karate et du kobudô. Ici, je parlerais tout autant des arts de combat d'Okinawa, que de la culture trop méconnue de cette partie du Japon.
/idata%2F2071981%2F--%2F-----copie-4.jpg)
Mets de cérémonie jû-bako (bentô de fête à 9 compartiments) A Okinawa, en dehors de la fête des ancêtres et du nouvel an, il y a d’autres évènements annuels comme « shîmî » (fête du printemps) « hama-uri » (où les familles, mais surtout les femmes marchent...
Lire la suite/idata%2F2071981%2F--%2Fshimadouhu-thumb.JPG)
Tôfu d’Okinawa (shimadôfu) shima-dôfu (préparé) En premier lieu, on en trouve dans les Chanpuru, en soupe ou même frits, et dans de nombreuses occasions on le trouve sur la table comme plat d'accompagnement avec le saké. Comparés à ceux de la métropole,...
Lire la suite/idata%2F2071981%2F--%2F-------.jpg)
Poissons. Les couleurs rouges, jaune et bleu des poissons des récifs coraliens qui entourent Okinawa,étalés sur les marchés, ravissent les yeux des touristes. Le poisson représentatif de la préfecture est incontestablement le "gurukun." Ce poisson est...
Lire la suiteDate de publication: 16/12/2010 Le Premier ministre japonais arrive à Okinawa demain pour une visite de deux jours qui comprendra une "excuse aux habitants d'Okinawa. Le Premier ministre Naoto Kan se rendra à Okinawa vendredi pour un échange de vues avec...
Lire la suite/idata%2F2071981%2F---.jpg)
,, Nâbêrâ (nom japonais Hechima) Avec le gôyâ, un représentant typique de légumes d'été d’Okinawa, on trouve le « nâbêrâ. » Le nâbêrâ est riche en hydrate de carbone et en vitamine C et il est fréquemment utilisé dans les « itame-mono », plats sautés,...
Lire la suite/idata%2F2071981%2F------copie-1.jpg)
Caractéristiques des légumes d’Okinawa. Parmi les légumes d'Okinawa dont on dit qu’ils contiennent de bonnes substances pour corps, en premier lieu, on distingue le gôyâ pour sa haute teneur en vitamine C. Par rapport à ceux de la métropole japonaise,...
Lire la suiteNakaima demande au Premier Ministre dedéménager Futenma Le 09-12-2010 Le nouvellement élu (28-11-2010) Gouverneur d’Okinawa Hirokazu Nakaima a rencontré le Premier ministre Naoto Kan pour lui réitérer son opposition quant au déplacement de la base de...
Lire la suite/idata%2F2071981%2F----.jpg)
Depuis longtemps à Okinawa, les plantes sont utilisées pour la prévention des maladies et la préservation de la santé. Ces dernières années, diverses études ont révélé que nombre d’ingrédients de la cuisine okinawaïenne substances bonnes pour la santé...
Lire la suite/idata%2F2071981%2Ftebichisoba_oshiro-copie-1.jpg)
La caractéristique de la cuisine d'Okinawa c’est que son concept est basé sur la doctrine que « l’alimentation et la médecine ont la même origine » L’idée transmise à Okinawa c’est qu’un bon et savoureux aliment entraine une bonne santé. A Okinawa, les...
Lire la suiteLe gout dans l’histoire unique d’Okinawa. Avec le récent boom d’Okinawa, sa culture unique commence à être remarquée dans tout le Japon, ainsi que dans le monde entier. Parmi cette culture, l’alimentation et sa cuisine est soumise à un vif intérêt et...
Lire la suite